2017年 09月 06日
餃子を作った |
先日久しぶりに餃子を作った。
皮を作るまでの時間は無かったので皮は市販の物を使ったが中の餡は自家製だ。
餃子の皮は3袋だったので75個、餡が少し余ったので冷蔵庫にあった鳥皮を利用して手羽先餃子もどきを作った。
夫婦二人ではそんなに食べられないので大半を冷凍し、餃子と鳥皮餃子を焼いてみた。
鳥皮餃子が思ったよりも美味い。
手羽先餃子は正直、食べるのが面倒な割りにそれほどのことは無い。
鳥皮は縮むので少し大きめのもので餃子餡を包む。まとまりが悪ければ楊子で止めても良い。
これをそれほど強火でなく、じっくり焼く。
皮の部分はパリッとして中はジューシー。
最近は業務用のホッピーを売っている店を見つけたので家でホッピーの肴に鳥皮餃子。
メチャ相性が良い。
呑み屋をやっている方(と言ってもマイミクさんでは1名だが)レシピ安く譲りますよ(笑)
自分で餃子を作る方、試してみてください。
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餃子の皮は3袋だったので75個、餡が少し余ったので冷蔵庫にあった鳥皮を利用して手羽先餃子もどきを作った。
夫婦二人ではそんなに食べられないので大半を冷凍し、餃子と鳥皮餃子を焼いてみた。
鳥皮餃子が思ったよりも美味い。
手羽先餃子は正直、食べるのが面倒な割りにそれほどのことは無い。
鳥皮は縮むので少し大きめのもので餃子餡を包む。まとまりが悪ければ楊子で止めても良い。
これをそれほど強火でなく、じっくり焼く。
皮の部分はパリッとして中はジューシー。
最近は業務用のホッピーを売っている店を見つけたので家でホッピーの肴に鳥皮餃子。
メチャ相性が良い。
呑み屋をやっている方(と言ってもマイミクさんでは1名だが)レシピ安く譲りますよ(笑)
自分で餃子を作る方、試してみてください。
by yourkekkon
| 2017-09-06 14:39